Midi-Conférence: gestion du gaspillage dans nos frigos

14 novembre 2017 - 12 h 15 min / 17 h 30 min

 

 Midi-Conférence: gestion du gaspillage dans nos frigos

Au cours de cet atelier, nous explorerons les meilleures méthodes pour consommer des légumes tout au long de l’année. Nous discuterons de la disponibilité saisonnière des légumes au Québec et de la meilleure façon de les conserver sur le moment. Nous élaborerons aussi les méthodes de congélation, de déshydratation, de mise en conserve et de lacto-fermentations. Enfin, nous échangerons également des idées de cuisine pour faire des provisions pour l’hiver.
Mardi 14 novembre 2017 de 12 h 15 à 13 h 15
Inscription requise par courriel à l’adresse suivante en précisant l’horaire de la séance choisie : ddurable@hec.ca

Entrée :
·       Les Amis d’Hectare urbains et les bénévoles : gratuit
·       Autre participant : faîtes un don et soutenez la mission communautaire du projet (don en argent 1 heure de votre temps !)

Horaire :
·       1er atelier : de 12h15 à 13h15
·       2ème atelier : de 16h30 à 17h30

Nos conférenciers-animateurs :
Votre ferme de famille – Les Jardins du Chat Noir S.E.N.C.
Les Jardins du Chat Noir » est une petite ferme maraîchère écologique située à Bedford, aux portes des Cantons-de-l’Est. Réhabilitation d’une terre abandonnée et restauration de la biodiversité. La ferme se spécialise dans la production de légumes frais et locaux, livrés en personne à Montréal. Venez nous rencontrer chaque semaine, de fin juin à fin octobre… à HEC Montréal ! 
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Author: Institut EDDEC